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                中意美食嘉年華盛大啟幕

                發布時間:2021年10月21日

                10月22日至24日,由嘉興市人民政府主辦,意大利駐上??傤I事館支持,市文化廣電旅游局、市商務局、嘉城集團、中國意大利商會聯合承辦,浙江美麟文化發展股份有限公司、嘉興市餐飲飯店行業協會執行的“意式美食薈萃嘉肴百碗”中意美食嘉年華在梅灣街西街舉行。此次活動旨在通過飲食文化交流,帶動國際交流,達到“以文促貿,以貿促投”等多元產業合作,讓市民參與感受國際文化,提升嘉興的國際化形象,營造開放合作的氛圍?! ?/span>

                一段“意”想不到的美食邂逅

                當中國紅碰上意大利綠,傳統美食撞見網紅美食,會產生怎樣的火花呢?記者了解到,此次參展的意大利商戶有CNIT NEW FRONTIERS LTD、Foodyi、YW、Vesuvius International Trading Co,Ltd、迷迭香、Da Marco、華飲意大利葡萄酒專家、Zios Restaurant、BERETTA、La Perla、The Drqnkery、Vespa。而本次中方參展的有“嘉肴百碗”的商戶,包括沙龍國際賓館、南門頭、強強餐飲、南湖船菜大酒店、江南名莊、隆聚餐飲、晶暉酒店等,也有一些像嘉湖細點、味德豐、徐珍齋、宏達燒雞等老字號店。那不勒斯披薩、繽紛經典意面、純正意式冰激凌、葡萄酒、火腿……各式各樣的意大利美食讓人不出國門就能感受異國風情。

                說到意式美食,披薩自然是其中的王牌角色。此次嘉年華,意大利的“披薩盛宴”也將集合N種口味精彩亮相。其中,著名的“VESUVIUS火山披薩”將首次空降禾城,該披薩的餅底是手工制作而成,通過400℃高溫轉烤90秒,使得披薩外脆里韌,濃郁地道的那不勒斯風味讓人仿佛置身意大利。而獲得眾多美食機構認證的Rosemary(迷迭香餐廳)也將帶來純正的經典意大利餐,包括薩拉米腸辣味披薩、瑪格麗特披薩、意大利木炭燒烤等。

                一場“嘉肴百碗”的美食推薦

                嘉興自古以來就是著名的“絲綢之府,魚米之鄉”。豐富的物產資源、便捷的區位交通以及樸實的民風民俗成就了嘉興獨具一格、有口皆碑的地方飲食風味,名菜名點大批涌現。海寧宴球、嘉興粽子、南湖菱、平湖糟蛋……一道道色、香、味、形俱全的美味“嘉肴”,成為本地的美食IP,常常讓人大開眼界、贊不絕口。

                近年來,嘉興市全面推進“百縣千碗·嘉肴百碗”工程建設,挖掘“百縣千碗·嘉肴百碗”美食背后的文化內涵,講好嘉興美食文化故事,形成了“百縣千碗·嘉肴百碗”一套美食視頻、一本美食圖書、一首美食歌曲、一份美食榜單、一批美食體驗店。

                嘉城集團所屬的沙龍國際賓館的腐乳肉對于江南的小伙伴來說,那是一種家的味道,色香味俱佳的江南腐乳肉配上米飯,澆上一勺腐乳汁,吃一口,妙不可言。除了腐乳肉,蔥油南湖菱、白切三樣、冰糖鰻鱺、船娘茄子、二錦餡、海寧宴球……一道道“小清新”美食也同樣讓人流連忘返。

                而此次參展的南門頭是嘉興的懷舊美食坐標。據嘉興南門頭美食廣場項目相關負責人介紹,南門頭立足嘉興本土,匯聚尋常巷陌的佳肴美味,還原獨具風情的市井民俗,為本地市民和外地游客打造獨具江南文化特色的禾味印象體驗地。

                除此之外,榮獲2020年度“中國餐飲百強企業”和“中國500強門店”雙項殊榮的隆聚餐飲;以嘉興市花——杜鵑和代表“魚米之鄉”的稻穗為主題元素,融合東方韻味與歐式風范的晶暉酒店;強強餐飲、南湖船菜大酒店、江南名莊、寶蓮福邸、希爾頓逸林酒店、清池溫泉酒店、平湖圣雷克大酒店的優質菜品也將在嘉年華上一展風采。

                “嘉肴百碗”進入尋常百姓家,讓游客品嘗到嘉興特色美食,滿足人民群眾對美好生活的向往,此次活動還將推出“嘉肴百碗·嘉禾秋宴”展示,在江南傳統菜肴基礎上融合“秋味”,讓人感受一份“夏去秋猶清,秋在味更濃”的愜意。

                一次“意”義非凡的跨國行動

                作為中意(嘉興)文化月系列活動的重點,此次“意式美食薈萃嘉肴百碗”中意美食嘉年華活動,讓市民朋友在“嘉”門口就能感受一場中西融合的視聽盛宴,共享美食佳宴,共繪文化交流、國際合作的圖景。

                說起嘉興的美食記憶,許多人也許會想到百年老店五芳齋,然而,嘉興的美食文化遠遠不止于此。身為百年老字號的味德豐,也是個王牌角色,其核心產品古法五道醬鵝的燒制技藝于今年年初被列入嘉興市非物質文化遺產名錄。據了解,味德豐的古法五道醬鵝制作包括五道工藝,即洗、腌、醒、烹、熬。從傳承人到燒制匠人,都是一絲不茍、兢兢業業,每一道以古法工藝生產,每一步用現代化標準檢測。進入新時代,味德豐傳承了獨特的燒制技藝,對古法配方和技藝進行總結與改進,形成品牌獨有的操作技藝、技法。色澤、口味沿承了秘方的內涵,又突出了現代人味蕾的感受,展示出百年配方經改良后的獨特魅力。

                當中國水鄉與意大利風情巧妙結合,別有一番滋味。VESPA復古機車在嘉興街頭表演時,可謂是一場機車大佬與江南水鄉的碰撞,經典又潮流,就算是沒去過羅馬,也能感受到“羅馬假日”的風情。此外,活動現場的K·LIVE意大利傳統歌唱、身穿意大利民族服飾的俊男美女帶有儀式感的巡游表演,都讓人仿佛置身當地街頭,享受一段溫情的跨國之旅。

                 在中意國際合作大背景下,匯聚雙方美食資源,打造高品格、高規格的國際化美食體驗活動,讓味蕾隨著文化的碰撞得到滿足。同時,通過精彩的廚藝比拼、網紅集市、美食推介、人文交流、文藝表演等活動,提升了嘉興這座城市的國際形象,為中外文化交流搭建友誼的橋梁。

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